【中式點心】港式蘿蔔糕

這次拔了26斤的蘿蔔，除了部份送人，部份醃製成泡菜（感謝美珍幫我醃）外，再來就是煮玉米蘿蔔湯。

但還有剩下一些蘿蔔待料理。

 

去年回娘家媽媽說她自己做蘿蔔糕（不錯吃唷～），而同事涓這次也自己做了蘿蔔糕，所以我也想試看看自己做是否會成功。

用了四條蘿蔔

 

泡了香菇，買了香腸

 

還有油葱酥。

 

至於主要材料，我在全聯看到三款粉，仔細比較後我選了日正這款水磨蘿蔔糕粉，原因是原料都是台灣製（有一款沒有寫的很清楚，另一款寫泰國）。

 

切蘿蔔絲要用刨刀，在寶雅看到一支320，我在小北買一支50元，不知相差在哪裡（可能是品牌吧！）

 

後來發現應該不用買，因為用菜刀剁碎後再去煮也可以達到相同效果，用刨刀還害自己的手受傷，夭壽的痛丫～

 

中間用小火拌煮的過程因為我很專注，深怕一不注意整鍋報銷，所以沒拍照。拌煮好後裝鍋。

 

然後外鍋用三杯半的量杯水，放入電鍋煮。然後我再去醫院做超音波檢查，等檢查回來後就完成了。

 

拿出來放涼，這段期間我又帶娜去音樂教室練琴，回來切了四分之一煎來吃，還算成功。較不完美的是我怕太鹹所以不敢放太多塩巴，鹹度稍微不夠，這點是可以沾醬油或醬油膏來補救；另一點是我家沒有平底鍋，所以煎起來賣相很不好看（又也許是我技術太差），所以我就沒有拍照。

結論是，港式蘿蔔糕不難做，只是得花點時間。至於好不好吃呢？老公說還可以。